【大连西式面点师培训学校】奶酪花朵胡萝卜杯子蛋糕【西式点心】

味道太棒了,这个杯子蛋糕配方应该作为homemade保留节目。

加了奶油霜裱花,cupcake宛如盛开了一朵玫瑰花,娇滴滴的非常动人。

四个既有奶酪又有胡萝卜的杯子蛋糕,上午我和女儿一人一个,下午带出门两个,没到黄昏就统统吃完。

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配方

6.5厘米直径模具 4个份

胡萝卜擦碎30克

无盐黄油 50克

糖粉 25克

鸡蛋 1个

过筛低筋粉100克

无铝泡打粉 3克

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步骤

1 黄油与糖粉电动搅拌到发白乳霜状(非常重要)

2 蛋液分6次以上一点点加入1 搅拌到发白乳霜状

3 加入胡萝卜碎,刮刀搅拌均匀

4 预热烤箱170度

5 加入过筛低筋粉与泡打粉 用刮刀搅拌均匀

6 进烤箱170度烤25分钟


出炉后放凉

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目前试下来最赞的奶酪奶油霜方子:

奶油奶酪120克 黄油30克 糖粉20克。加热软化后电动搅拌均匀,装入已经装好裱花嘴的裱花袋。

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cupcake彻底凉透后,将奶酪奶油霜涂抹在蛋糕顶部,用花嘴挤出玫瑰花形状。

最后撒上碧绿开心果碎。

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